نيويورك تايمز : تفتح نافذة على طقوس سودانية غامضة حب

نيويورك تايمز : تفتح نافذة على طقوس سودانية غامضة

رصد – السلطة نت

كتبت صحيفة (The New York Times) الأمريكية مقالاً مصوراً عن الشاي المقنّن في السودان، معتبرةً أن هذا المشروب يشكل جزءاً أساسياً من تفاصيل الحياة اليومية، ويبدأ به السودانيون يومهم كطقس لا غنى عنه.

الكاتب يواندي كومولافي تناول في مقاله عبارة شائعة بين المبدعين الصوماليين على تيك توك تقول: “يا رب، لا تدعنا نعيش في منزل لا يُحضّر فيه الشاي”، في إشارة إلى مركزية هذا المشروب في الحياة الاجتماعية والثقافية.

الكاتبة إفراح ف. أحمد، وهي طاهية وكاتبة وصفات في قسم الطبخ بالصحيفة، تحدثت عن ارتباط الشاي بذكريات الطفولة، حيث كانت والدتها تُحضّر الشاي الأسود مع التوابل والزنجبيل الطازج، وتضيف إليه السكر والحليب الكامل أو المجفف.

أما الكاتبة السودانية سمر بنجاوي، طالبة الطب في جورجيا، فقالت إن الشاي في السودان ليس مجرد مشروب جانبي، بل هو الطبق الرئيسي، ويُحضّر غالباً من الشاي الأسود مع الأعشاب والتوابل، ويُقدّم في مختلف المناسبات كنوع من الاحترام والتواصل.

المقال يستعرض أيضاً طقوس تحضير شاي “ماجنان” السوداني، المعروف بشاي الحليب المحروق، الذي يُطهى فيه الحليب حتى يُكرمل، ويُخلط بالشاي الأسود المنقوع مع التوابل، ويُحلى بالدبس أو السكر، ويُقدّم ساخناً مع الهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل.

الصحيفة وصفت هذا الشاي بأنه أكثر من مجرد مشروب، بل هو وسيلة للتأمل والتواصل، ويُعدّ رمزاً للضيافة والدفء الاجتماعي، حيث يُقدّم في كل زيارة أو لقاء، ويُعتبر “أسلوب حياة” كما قالت بنجاوي.

شارك هذا الموضوع